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使命主说念主员在作念汤圆。（沈天舟 摄）

“谁说宁波是旅游萧索？”4日，王升大南塘店的王店长发了一条一又友圈，配图是东说念主山东说念主海的南塘老街。

搭客多，缘何证明？王店长亮出他独到的计数步地——宁波汤圆的销量。国庆假期，该店迎接的顾主大部分是外来搭客人妖 夫妻，点一碗大名鼎鼎的宁波猪油汤圆是他们的“必选作为”。

“一天卖出1000多碗汤圆。”王店长说，他早已民风节沐日的大客流，民风勇猛着为搭客呈现最纯正的甬味。

谈到王升大，宁波东说念主的第一印象便是它主营的大米和米食，但这家门店则以堂食为主，主营汤圆等老基础底细宁波好意思食。记者到达门店时是下昼，关于餐厅而言理当是舒适期，但前来就餐的顾主已经源远流长。

猪油汤圆、苔菜米馒头、老糖糕、年糕汤……一张张餐桌上摆放的是清一色的宁波老基础底轻飘吃，与其说是就餐，不如说是在品甬式下昼茶。

“保遗留统的时刻和滋味，是这个品牌得以不时的人命力。”王店长说，在100多年的发展历程中，王升大有盛衰袭击。2013年，第四代传承东说念主王贤定决心重振品牌的影响力，在海曙区高桥镇建起了王升大博物馆，并在几年后开设了这家餐饮旗舰店。

“博物馆主如果展陈米食文化及品牌历史，让搭客体验米食的制作流程。餐厅则是百年时刻传承的呈现。”王店长说，为了适宜市集，该店也翻新推出了榴莲味汤圆、牛奶酒酿等产物。

百年老店要专注手工，保抓匠心，这是王店长坚抓的开店理念。“当今全店有60多种菜品。”他说，下一步将字据销量等市集反映删减部分菜品。

走进这家两层楼的店面，从传统用具的展示、书道作品的展陈到品牌文创的呈现，处处彰显文化气味。王店长说人妖 夫妻，文化是王升大翻新发展的源流。甬派客户端宁波日报记者 沈天舟 实习生 蔡诗雪

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